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西葫芦炒鸡蛋的做法

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食材明细

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    西葫芦洗净去瓤切成片。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅内放少许油,待油热后放蒜瓣爆香。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液,迅速滑散。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    下切好的西葫芦片,加一点白糖大火翻炒(加白糖据说保持西葫芦的脆感)。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    西葫芦断生后,加盐调味大火翻炒1分钟即可出锅食用了。

小窍门

听我婆婆说加白糖可以保持西葫芦的脆感,不过我没有感觉到很大区别。

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