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新疆大盘鸡的做法

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每次和朋友们去吃新疆菜
大盘鸡和羊肉串是必点的
再来点儿烤羊排和馕包肉
用朋友的话说简直就是肉天肉地

哈哈,可不是嘛,咱吃的不是菜

是豪爽!是气氛!是友谊!干杯!

食材明细

新疆大盘鸡的做法步骤

  • 新疆大盘鸡的做法步骤:1
    1
    鸡翅切小块,在沸水锅中汆烫下,冲洗干净血沫。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:2
    2
    料酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒,鸡块腌制20分钟后,沥干水分。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:3
    3
    蒜拍碎,青椒和洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:4
    4
    土豆也切成滚刀块。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:6
    6
    加入鸡块翻炒均匀。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:7
    7
    倒入一罐啤酒,加锅盖烧开。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:8
    8
    调入3勺老抽拌匀,加土豆翻炒,小火炖10分钟。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:9
    9
    等土豆稍微有点软,加入胡萝卜和几颗冰糖,再炖10分钟。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:10
    10
    加适量盐调味后,撒上洋葱和青椒翻炒。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:11
    11
    用水淀粉勾薄芡即可。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:12
    12
    好吃的大盘鸡就做得了,开始享用吧。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:13
    13
    宽面煮熟过凉水。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:14
    14
    配上大盘鸡的汤汁,拌匀。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤:15
    15
    甭提有多美了。

小窍门

鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适



面是超市买的,我手笨,面食拿手的MM可以自己擀面片,更筋道!

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