食材明细
- 鸡肉 1斤多
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 啤酒 1罐
- 宽面 半斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
每次和朋友们去吃新疆菜
大盘鸡和羊肉串是必点的
再来点儿烤羊排和馕包肉
用朋友的话说简直就是肉天肉地
哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜
是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！
大盘鸡和羊肉串是必点的
再来点儿烤羊排和馕包肉
用朋友的话说简直就是肉天肉地
哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜
是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！
- 1
鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。 - 2
料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。 - 3
蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
- 4
土豆也切成滚刀块。 - 5
炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。 - 6
加入鸡块翻炒均匀。
- 7
倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。 - 8
调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。 - 9
等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
- 10
加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。 - 11
用水淀粉勾薄芡即可。 - 12
好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
- 13
宽面煮熟过凉水。 - 14
配上大盘鸡的汤汁，拌匀。 - 15
甭提有多美了。
小贴士
鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适
面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！
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1# 回复 小豆娘 2011-01-10 19:11
2# 回复 小豆娘 2011-01-10 19:12
3# 回复 圈住美丽 2011-01-10 19:31
4# 回复 塞外之星 2011-01-10 19:56
5# 回复 消失在黑暗 2011-01-10 21:47
6# 回复 静的美食空间 2011-01-11 00:39
7# 回复 椰子吹泡泡 2011-01-11 10:39
8# 回复 小馋猫悦悦 2011-01-11 15:11
9# 回复 小红马 2011-01-11 15:27
10# 回复 老江看美食 2011-01-11 17:22
11# 回复 张茂亚 2011-01-11 17:28
12# 回复 榴莲飘香 2011-01-11 20:02
13# 回复 POLOZHANG 2011-01-12 10:16
14# 回复 天使的翅膀12399 2011-01-12 10:59
15# 回复 小玲62 2011-01-22 14:41
16# 回复 香草甜心 2011-02-09 15:35
17# 回复 zsc5886 2011-02-22 11:04
18# 回复 youcando 2011-03-02 05:46
19# 回复 2011学做饭 2011-03-13 11:09
20# 回复 山如眉黛 2011-03-18 10:53