客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
皮蛋豆腐的做法

  1张图片

配料和自选调料根据个人口味添加,不加不影响口味

食材明细

皮蛋豆腐的做法步骤

  • 1
    将松花蛋放入锅中蒸5分钟,取出剥皮切小块(买回的松花蛋蛋清不硬,蒸一下可以使切的时候不粘刀,样子好看)。
  • 2
    将盒豆腐翻过来,在底部4个角用剪子剪一个小口,轻轻颠几下,使盒中进入空气,豆腐与盒子分开。
    将豆腐盒正放,将上面打开。扣入平盘中,取出完整的豆腐。
  • 3
    此步骤只为样子好看。
        根据盘子的形状进行切刀。1)如果盘子是长方形,边比较高,可以将豆腐沿着盘子长的方向切,下面不要切断,然后轻轻从中间往盘子两边沿切片打开,形成层次。2)如果是其他形状的盘子,可以切片。然后将豆腐片向着一个方向放倒,形成层次。
  • 4
    将切成小块的松花蛋洒在豆腐上。
  • 5
    小葱切末、辣椒去籽切圈或末、洒在送花蛋上。
    撒上味精、盐、香油。
    可以根据个人口味决定是否加入辣椒油。

皮蛋豆腐的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类