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腊八粥的做法

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农历腊月初八,我国民间有喝“腊八粥”的习俗。民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥,庆祝一年的辛勤劳动硕果,祈求来年五谷丰登。



    腊八粥可改善虚弱体质,补心血,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容。按照老传统,喝一碗热腾腾的暖胃腊八粥,既消寒又祈福。

    传统腊八粥的材料为五谷果类熬粥而成。一般人家都会在农历腊月初八煮腊八粥喝,腊八粥的香味儿,最先使过年的气氛在家家户户体现出来······

食材明细

腊八粥的做法步骤

  • 腊八粥的做法步骤:1
    1
    准备好红豆、黑豆、花豆、豌豆。
  • 腊八粥的做法步骤:2
    2
    准备好麦仁、荞麦、玉米碎、燕麦。
  • 腊八粥的做法步骤:3
    3
    准备好花生、莲子、高粱米、白芝麻。
  • 腊八粥的做法步骤:4
    4
    准备好大米和黄豆。
  • 腊八粥的做法步骤:5
    5
    各种豆类等提前浸泡3-4小时。麦仁、荞麦洗净,一同放入砂锅。
  • 腊八粥的做法步骤:6
    6
    加入冷水;大火煮开,小火慢煮30分钟。
  • 腊八粥的做法步骤:7
    7
    加入燕麦、玉米渣、高粱米继续熬煮15分钟。
  • 腊八粥的做法步骤:8
    8
    加入大米、白芝麻再煮10分钟。煮好的腊八粥加入白糖(红糖)即可食用。不喜欢甜食的也可做成咸味的哦。

小窍门

1、豆子提前泡好可以减少煮的时间。

2、易熟和稠汤的食材后下,以免粘锅。

3、不喜欢甜食的也可做成咸味的腊八粥。

4、腊八粥取材不拘一格,可随意。
使用的厨具:砂锅

腊八粥的其他做法

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