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酱烧鸡排的做法

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食材明细

酱烧鸡排的做法步骤

  • 酱烧鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨(不喜欢鸡皮的也可以去皮),加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:2
    2
    将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:3
    3
    锅里放1汤匙油烧热后,放入鸡腿肉,有鸡皮的那面先煎。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:4
    4
    煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下,这样鸡肉不会卷曲。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:5
    5
    鸡排两面都煎上色后,倒入酱汁煮开。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:6
    6
    盖盖子小火煮4-5分钟,这样鸡排比较容易熟。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:7
    7
    将烹制熟的鸡排装盘。
  • 酱烧鸡排的做法步骤:8
    8
    再大火烧开酱汁,稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。(喜欢勾芡的话也可以勾薄芡)
使用的厨具:炒锅

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