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韭菜炒鸭肠的做法

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食材明细

韭菜炒鸭肠的做法步骤

  • 1
    将鸭肠洗净切段,放入沸水锅内氽烫后,捞出过凉水,沥干待用。
  • 2
    将韭菜洗净切段;姜洗净切丝;蒜去皮拍碎;青椒洗净后,去蒂、籽斜切成丝。
  • 3
    起锅热油,炒香蒜、青椒,再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。
  • 4
    待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。

小窍门

1、此菜鸭肠洁白,青椒碧绿,柔嫩清淡,咸鲜可口,微有辣味。价廉物美,好看好吃。

2、韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。

3、将韭菜捣碎加面粉搅成糊状,敷在扭伤或淤血的部位,有助于伤处恢复。

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