客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
食欲大增的-----剁椒鱼头的做法

  2张图片

俺家以前不太吃辣,但自从老干妈进家后,渐渐地也学会吃辣了。嗨。看看用自做剁椒蒸的鱼头,没想到,那天招待客人,竟然最受欢迎啊。其味道有点辣且微甜,鱼腥味一点也没有呢。

食材明细

食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤

  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    葱、姜洗净,分别切段和片(丝)。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    鱼头洗净,两面均匀地撒入盐。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    倒入料酒。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    再倒入蒸鱼豉油,将鱼头入味。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    拿起鱼头,在盘中放2片姜。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    初步腌制好的鱼头,面朝上,用调羹将剁椒均匀地放入鱼头,喜欢辣的可多放点。
  • 食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制1小时,上锅大火蒸15-20分钟就可以啦。

小窍门

1.由于自做剁椒已放过油,故蒸鱼时就不用放啦,少吃为妙呢。

2.在蒸鱼时,放点白砂糖一可以调鲜,二可以减少辣味。

3.如果考虑色泽,葱也可以蒸好后放入,再浇上热油。

食欲大增的-----剁椒鱼头的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类