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菜谱

香菇尤鱼红烧肉

璇璇麻麻 发表于2014-01-17
香菇尤鱼红烧肉的做法

  1张图片

这道菜因为有尤鱼和香菇作为配料,在制作过程中,整个厨房都充满香菇海鲜味,味道浓郁,是一道非常下饭之好选择。
主料
  • 五花肉 (500克)
  • 干香菇(泡软) (6个)
  • 干尤鱼(中等) (1个)
  • 白糖 (2勺)
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
调料
厨具
  • 炒锅
  •  
    1
    所需材料。
  •  
    2
    将猪肉下锅灼过开水洗净切成小块,并将香菇尤鱼洗净切好备用。
  •  
    3
    上锅加入一丁点油烧热,加入白糖。
  •  
    4
    将白糖炒至上色。
  •  
    5
    加入猪肉拌炒使糖肉混合,分别加入2勺料酒,适量生抽,老抽,盐拌炒至肉上色。
  •  
    6
    最后加入清水,水的份量要沒过肉表面。
  •  
    7
    加入尤鱼和香菇盖上锅盖,大火煮至有点汤汁浓稠半干身即可关火。
  •  
    8
    成品装盘。即可食用。

小窍门:

根据自己口味,在猪肉下水煮开后,可试试咸淡如何。
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