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茄子烧豆角的做法

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调料中加花椒粉纯是个人喜好,不喜欢的可以不用加。呵呵。。

食材明细

茄子烧豆角的做法步骤

  • 茄子烧豆角的做法步骤:1
    1
    将豆角去丝后掰小段,长茄子切滚刀块,葱切末,蒜切片,青椒切滚刀块。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:2
    2
    开火,用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:3
    3
    锅中留少许底油,将豆瓣酱放入炒出红油。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:4
    4
    炒出红油后,将葱蒜倒入炒香。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:5
    5
    炒出香味后,将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后,加入适量的清水或高汤,烧6分钟左右。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:7
    7
    最后大火收汁,即可出锅。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:8
    8
    成品图,很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

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