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香菇螺肉羹的做法

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本来应该是用苦螺肉的,但这边没卖苦螺,所以就用其它螺肉代替。

食材明细

香菇螺肉羹的做法步骤

  • 香菇螺肉羹的做法步骤:1
    1
    原料洗净。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:2
    2
    原料全部切成丁。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:3
    3
    锅里放油,先下螺肉炒几下。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:4
    4
    接着放入香菇。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:5
    5
    下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:6
    6
    倒入半瓶盖料酒炒一炒。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:7
    7
    接着把炒好的材料倒入汤锅里面,加入适量的水煮至九成开。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:8
    8
    然后倒入金针菇煮熟。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:9
    9
    放入鱼露调味。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:10
    10
    加入盐和鸡精,这个时候要尝好味道,要不然等下加盐化不开。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:11
    11
    准备一小碗水淀粉,加入一个蛋清。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:13
    13
    然后把水淀粉倒入锅里。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:14
    14
    要一边倒一边搅拌均匀,接着再煮两分钟即可。
  • 香菇螺肉羹的做法步骤:15
    15
    出锅的时候放入葱花点缀。

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