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分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法

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食材明细

分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤

  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:1
    1
    将材料混合揉成光滑面团后再醒至2倍大。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:2
    2
    拉开面团里面的组织拉丝状说明发酵好了。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:3
    3
    然后再排气揉3-5分钟左右,切成两段,搓成长条。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:4
    4
    台面上撒些干面粉,将面团条分成数个剂子,再擀成中间厚边缘薄的圆片。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:5
    5
    准备馅料。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:6
    6
    准备调料。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散,加入一些虾皮 少许水和盐调匀。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:8
    8
    锅中加少许油,倒入7的蛋液,凝固后划散蛋液制成蛋碎盛出晾凉。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:9
    9
    胡萝卜擦成碎末。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:10
    10
    锅中倒少许油,翻炒一下胡萝卜碎盛出晾凉。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:11
    11
    青瓜擦成碎末加盐杀出水后攥干水分。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:12
    12
    Q趣香菇辣肠切成小丁。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:13
    13
    把之前做好的馅料放在一起,再加入一些虾皮。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:14
    14
    然后加入调料各少许。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:15
    15
    顺一个方向拌匀。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:16
    16
    取块面片放上适量馅料。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:17
    17
    包成包子。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:18
    18
    台面上要撒些干粉,把包好的包子放在上面。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:19
    19
    锅中烧开水,放上包子,每个之间要留点间距,醒15分钟左右。
  • 分享从第一次开始做包子的心得--素三彩香包的做法步骤:20
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    然后开火蒸15分钟焖3分钟左右。

小窍门

PS :



1.做过几次包子,还是觉得发酵过的面团做出来的包子皮超好吃。



2.在醒面团的时间,去做馅料,等每种馅料做好,面团也差不多醒好了。



3.胡萝卜要用油炒更有营养。



4。炒过的馅料要放凉再跟其他馅料混合。



5.青瓜要攥干水分,这样包的时候不会出水。



6、炒蛋液的时候加些水会使蛋更嫩,加些虾皮更鲜更好吃。



7.做好剂子以后,馅料可以放一起加调料拌匀了,再去擀面皮然后就可以包制成型了。



8.我喜欢一边擀皮一边包包子,觉得这样包起来包子皮不会风干,更容易捏摺子。(个人喜欢)



9、这个馅料素多肉少,蛋和胡萝卜用油炒过,再拌馅的时候加香油可以适量一些。(按个人口味来)



10.做素料多的包的时候,加些虾皮味道会更鲜美好吃,当成一种调料了。

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