客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
清炒牛蒡丝的做法

  1张图片

牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜,在我国长期做为药用,近年来才开始对牛蒡的营养价值,食用价值和药理进行研究。牛蒡是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。
牛蒡我也是来到美国才知道的,一位台湾的朋友教我的做法,亲们都知道我炒菜不爱放肉,这个做法适合我。喜欢吃肉的朋友可以加肉炒。

食材明细

清炒牛蒡丝的做法步骤

  • 清炒牛蒡丝的做法步骤:1
    1
    牛蒡擦洗干净,切丝。(牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。)
  • 清炒牛蒡丝的做法步骤:2
    2
    边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸。)
  • 清炒牛蒡丝的做法步骤:3
    3
    热油锅,把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。
  • 清炒牛蒡丝的做法步骤:4
    4
    放入生抽,老抽,糖和盐炒匀,焖煮2分钟即可。
  • 清炒牛蒡丝的做法步骤:5
    5
    简单爽脆,还营养。(撒上熟芝麻就更香了,我忘了。)

小窍门

1. 此菜不易炒太久,失去脆度口感就不好了。



2. 用冰糖代替白糖更加清甜健康。



3. 一次可以多做点,放冰箱,凉着吃风味更佳。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类