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火鸡肉段的做法

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刚买的火鸡肉块比较鲜嫩、学做一个溜肉段吧。

食材明细

火鸡肉段的做法步骤

  • 火鸡肉段的做法步骤:1
    1
    原料图。火鸡肉块半斤。
  • 火鸡肉段的做法步骤:2
    2
    准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。
  • 火鸡肉段的做法步骤:3
    3
    辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。
  • 火鸡肉段的做法步骤:4
    4
    土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。
  • 火鸡肉段的做法步骤:5
    5
    把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。
  • 火鸡肉段的做法步骤:6
    6
    在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。
  • 火鸡肉段的做法步骤:7
    7
    把浆料用手抓匀、腌制20分钟。
  • 火鸡肉段的做法步骤:8
    8
    炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。
  • 火鸡肉段的做法步骤:9
    9
    大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。
  • 火鸡肉段的做法步骤:10
    10
    切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。
  • 火鸡肉段的做法步骤:11
    11
    炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。
  • 火鸡肉段的做法步骤:12
    12
    再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。
  • 火鸡肉段的做法步骤:13
    13
    小火烧芡汁。
  • 火鸡肉段的做法步骤:14
    14
    芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

小窍门

过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。

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