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山药芝麻饼的做法

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山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病等症都有疗效。秋冬季节进补要吃山药成为一种时尚。

     山药虽然是药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。稍稍动点心思,山药一样可以成为美味。

     山药芝麻饼,外皮焦脆酥香而细嫩,馅料醇香。特点:色泽金黄,外酥内嫩,口感香糯。

食材明细

  • 山药 237克
  • 糯米粉 100克
  • 玉米粉 30克
  • 白芝麻 80克
  • 黑芝麻粉 20克
  • 糖桂花 10克
  • 熟油 1茶匙
  • 1茶匙

山药芝麻饼的做法步骤

  • 山药芝麻饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:2
    2
    准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:3
    3
    山药去皮、洗净、切片。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:4
    4
    放入锅中、隔水蒸15分钟,至熟。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:5
    5
    蒸熟的山药用小勺压成泥。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:6
    6
    山药泥加入糯米与玉米粉混合,和成稍软的粉团。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:7
    7
    黑芝麻粉加入糖桂花、熟油,调和成馅料。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:8
    8
    取一份粉团,包入馅料,做成山药芝麻饼。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:9
    9
    做好的山药饼滚上白芝麻。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:10
    10
    做好的山药芝麻饼。
  • 山药芝麻饼的做法步骤:11
    11
    平底锅加热,加少许油,将山药饼煎至两面微黄,至熟即可。

小窍门

1、一般人群均可食用。

2、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

3、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

4、山药与甘遂不要一同食用;不可与碱性药物同服。

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