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香蕉蛋糕的做法

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食材明细

香蕉蛋糕的做法步骤

  • 香蕉蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料:中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
    泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:2
    2
    将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:3
    3
    全蛋液低速打发。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:4
    4
    提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:5
    5
    直至蛋糊成丝带状。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:6
    6
    再将色拉油慢慢倒入蛋糊中,继续打发1分钟左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:7
    7
    过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:8
    8
    面糊上下轻轻翻抖至均匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:9
    9
    香蕉碾压打成碎泥。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:10
    10
    面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:11
    11
    大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤盘铺入油纸,涮少许油。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:13
    13
    将面糊倒入烤盘中,轻轻振动排出气泡。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:14
    14
    200度预热的烤箱,烤20分钟左右,取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)

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