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莲藕炖腊肉的做法

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在外面吃饭时别人点了道莲藕炖板鸭,才发现原来腊味与莲藕炖在一起的味道居然能溶得得那么有深度,莲藕的甜和腊味的香,真的是很不错的一道菜,我家板鸭吃完了,幸好还有今年腌的腊肉,炖一锅,一点也不比板鸭差哦。

食材明细

莲藕炖腊肉的做法步骤

  • 莲藕炖腊肉的做法步骤:1
    1
    莲藕刨去外皮,切成滚刀块,冲洗干净。
  • 莲藕炖腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉氽下水。
  • 莲藕炖腊肉的做法步骤:3
    3
    电高压锅内放适量水,倒入莲藕和腊肉,放三片姜。
  • 莲藕炖腊肉的做法步骤:4
    4
    我炖了二十分钟,尝下后再加了盐和鸡精。

小窍门

1、莲藕切好后一定要好好洗洗,商家一般都会把莲藕浸在水里面,卖的时候才会摆在摊子上,有点不太干净。

2、汤加不加盐是根据腊味的咸度来的,如果是用板鸭就不用加盐了,板鸭都咸得可以气死盐商了。

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