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老面馒头的做法

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食材明细

  • 老面 100克
  • 面粉 700克
  • 碱面 3克

老面馒头的做法步骤

  • 老面馒头的做法步骤:1
    1
    老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。
  • 老面馒头的做法步骤:2
    2
    将面放入面板上。
  • 老面馒头的做法步骤:3
    3
    添加碱面和薄面揉匀。
  • 老面馒头的做法步骤:4
    4
    揪成大小均匀的剂子。
  • 老面馒头的做法步骤:5
    5
    揉成馒头。
  • 老面馒头的做法步骤:6
    6
    饧20分钟。
  • 老面馒头的做法步骤:7
    7
    放入笼屉中。
  • 老面馒头的做法步骤:8
    8
    凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。
  • 老面馒头的做法步骤:9
    9
    放入盘中。
使用的厨具:蒸锅

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