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花菇猪蹄汤的做法

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有一阵子热衷于各种进口、国产胶原蛋白粉,随之又被传说据说的负面作用浇灭了热情。后来养成习惯,一周至少吃一顿猪蹄,女人怎么可以抗拒QQ弹的胶原蛋白呢。配着用的花菇是妈妈托人从农村收来的,南方山里天气阴湿,逮着好天气晒成这小小一朵,营养自是不用说,那香味也透露着山村的朴实天然。

食材明细

花菇猪蹄汤的做法步骤

  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:1
    1
    材料准备好。今天的猪蹄块有些小,因为卖肉的师傅数学不好,他说一个猪蹄切成4块,然后他就帅气的来了4刀。。。
  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:2
    2
    猪蹄焯水洗净,香菇泡好之后洗净,都放入高压锅中,加上黄豆、小红米椒2个、姜、蒜米一个、胡椒粉少许,再淋上少许黄酒和少许生抽。
  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:3
    3
    加入锅的三分之二的热水,中火压制不超过10分钟。很多人觉得高压锅炖制的效果不好。我倒觉得稍许压几分钟,可以让材料的香气更浓厚,特别是有黄豆的情况下。
  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:4
    4
    压制好后,转入砂锅内,加入盐和鸡精,小火慢焖。直到觉得猪蹄口感合适就可以出锅啦。
  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:5
    5
    吃清淡的炖菜,总少不了一个重口味的蘸料。红葱头是绝佳搭配,加上几个小辣椒,淋上生抽,那一个爽辣怎可言语。
  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:6
    6
    红葱头、米椒都切碎,就算吃不习惯的人,也可以当做预防现在流行的病毒感冒杀杀菌哈。
  • 花菇猪蹄汤的做法步骤:7
    7
    倒入生抽,也可加入少许白糖。
使用的厨具:高压锅、砂锅

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