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老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法

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营养分析:
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;   
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
适宜人群:一般人群均可食用   
1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;   
2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
烹饪指导:
1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法;   
2. 黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;   
3. 烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味

食材明细

  • 黃魚 1条
  • 一把
  • 1棵
  • 1小半匙
  • 米酒 适量
  • 生抽 适量
  • 1匙

老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤

  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:1
    1
    先將蔥切段,姜切絲。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:2
    2
    黃魚洗凈在魚背上用刀劃開成小段樣備用。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:3
    3
    取鍋放入油將姜絲,蔥段放入鍋中炒香1分鐘在加入鹽炒一下。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:4
    4
    取一個小碗放入小半碗水在倒入鍋內燒開熄火備用。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:5
    5
    取一個盤子把切好的魚放入盤子裡,把都 好的蔥姜汁倒在上面
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:6
    6
    拿出一個小湯匙倒入1匙的生抽。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:7
    7
    再放入1匙的米酒。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:8
    8
    取出保鮮膜密封在魚的上面。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:9
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    放入微波爐中大火5分鐘。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:10
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    等時間至到把魚拿出揭開保鮮膜。
  • 老幼皆宜家常菜--葱香黃魚的做法步骤:11
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    用少許的蔥花撒在魚的上面即可。

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