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六六大顺——彩椒烩牛柳的做法

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“牛”与“六”读音上有点相似,把牛肉丁与漂亮的彩椒丁一起炒,再放入美女我最喜欢的番茄里蒸,意味六“牛”大顺!!嘿!想想就很棒!也寓意新的一年有个好彩头!

食材明细

彩椒烩牛柳的做法步骤

  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:1
    1
    这些就是我们需要准备的材料喽~。
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:2
    2
    分别把牛肉、彩椒切成丁,姜切成姜丝,牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:3
    3
    起油锅,放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁,翻炒至断生,盛出。
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:4
    4
    锅内放入适量油,开始翻炒彩椒。
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:5
    5
    加入刚刚的牛肉丁一起炒,根据个人口味放入适量的盐,稍微翻炒后出锅!
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:6
    6
    洗净六个准备好的番茄,把番茄蒂那边切开,用小勺把番茄掏空,准备装菜~~
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:7
    7
    瞧!这是我做好的可爱的番茄小房子~~
  • 六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤:8
    8
    把装好的盘子,放入蒸锅蒸6分钟,好了!既好吃又好看的六“牛”大顺就OK啦!大家慢慢吃~~

小窍门

1,切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条,再逆着纹理切丁,这样就会断掉牛肉的粗纤维,好熟,牛肉也嫩;

2,加淀粉腌制,可以保存牛肉里面的水分,不易流失;

3,抄两遍牛肉就比较好烂,记住!要快速炒,这样牛肉不易老。
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