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小羊版美味豆腐的做法

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这个菜用来拌饭,真的美味得没话说。O(∩_∩)O~

食材明细

  • 嫩豆腐 一块
  • 泡好的黄豆 150克
  • 里脊肉 100克
  • 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 湿淀粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量

小羊版美味豆腐的做法步骤

  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成小块,在盐水里浸泡5分钟。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:3
    3
    里脊肉躲成肉末。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:4
    4
    姜、蒜剁成末。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅,倒入适量花生油爆香姜蒜。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:6
    6
    加入肉末翻炒,加入适量料酒,盐。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:7
    7
    加入黄豆翻炒,时间可以稍长一点。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:8
    8
    加入一大勺郫县豆瓣酱。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:9
    9
    翻炒至黄豆入味。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:10
    10
    加入小半碗水煮开。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:11
    11
    放入豆腐,加入少量酱油焖两分钟。
  • 小羊版美味豆腐的做法步骤:12
    12
    稍稍收汁,用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。

小窍门

1、豆腐在盐水里泡一下,不容易碎。

2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸,盐一定要酌量增加。

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