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香滑巧克力慕斯蛋糕的做法

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今天是女儿生日,给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大,我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日,大家玩的很开心。

食材明细

香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    8寸可可戚风原料。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:2
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    将吉利丁片放于冷水中,泡软。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    300克淡奶油中加入20克糖,打发至有纹路出现即可。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀,小火煮至微沸。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入掰碎的巧克力,搅拌至融化。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入泡软沥水的鱼胶片。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    分次加入打发的淡奶油。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好的蛋糕晾,从中间切开。取一片剪去一边,成为大小两片。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    把大片的蛋糕放入模具里。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入一半的慕斯液。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    中央放上小蛋糕片。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    再倒入剩下的慕斯液,轻轻震动出气泡后抹平表面。
  • 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具,可轻易脱模。

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