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蒸面条的做法

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炒五花肉时把油炼到一部分浇在面条上,拌匀,蒸出来更香,拌面时汤不要过多,少留一点,根据面的干湿,再确定加多少,最佳是汤与面条拌匀,没有汤汁。

食材明细

  • 面条 2500
  • 五花肉丝 500克
  • 小香芹 750克
  • 长豆角 500克
  • 食用油 200克
  • 适量
  • 适量
  • 老抽酱油 50克
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量

蒸面条的做法步骤

  • 蒸面条的做法步骤:1
    1
    把五花肉的油炼出一部分,倒入面条肉拌匀,可使面条蒸出来更香。
  • 蒸面条的做法步骤:2
    2
    炒菜时,小香芹与豆角不要炒的太熟,七层熟比较好。
  • 蒸面条的做法步骤:3
    3
    老抽酱油不要倒太多,以免颜色太深,影响美观。
  • 蒸面条的做法步骤:4
    4
    拌面时一定要拌匀,要不就颜色深浅不一了,达不到美观的效果。

小窍门

将面条放入笼上蒸15分钟,倒入盆中剩热拌匀,

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