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韭菜虾皮馅饼的做法

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韭菜虾皮馅饼——可列为最经典的一款家常饼。在我们这是几乎家家都常吃到,也是深受大众喜欢的一道面食。依然是韭菜虾皮鸡蛋做馅,包馅对折成半圆状,采用烙制的方式。每当吃到这个饼,相信它带给每个人的感受和回忆都是属于他一个人的~

食材明细

韭菜虾皮馅饼的做法步骤

  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:2
    2
    切成碎末。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:3
    3
    虾皮和鸡蛋加入韭菜中。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:4
    4
    撒入花生油、盐和鸡精调味,充分搅拌。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:5
    5
    冷水加入面粉中,和成面团,饧制片刻。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:6
    6
    分成大小均匀,重约40g的剂子。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:7
    7
    按扁,擀成圆形薄饼。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:8
    8
    在半圆的位置上,涂抹均匀馅料,边缘处少留空。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:9
    9
    将另一半对折过来。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:10
    10
    将边缘捏合住,并去掉多余的饼皮边。(我习惯用碗边沿着饼的弧形边缘滚一圈,将多余的面皮去掉)
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:11
    11
    平底锅中刷少许油,放入饼坯。中小火烙制,一面上色时翻面。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:12
    12
    待另一面上色后再次翻面。当馅饼有鼓起,两面均上色时即熟。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:13
    13
    出锅装盘。
  • 韭菜虾皮馅饼的做法步骤:14
    14
    装入盘中,切开,就可以品尝咯~韭菜馅的还是趁热吃味道正宗哈!

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