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豌豆烩排骨的做法

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食材明细

豌豆烩排骨的做法步骤

  • 豌豆烩排骨的做法步骤:1
    1
    排骨用6成油温炸成略黄。
  • 豌豆烩排骨的做法步骤:2
    2
    豌豆用水煮透,沥干待用。
  • 豌豆烩排骨的做法步骤:3
    3
    锅中留油,烧至7成油温,依次放入姜蒜末,干辣椒节、花椒、八角,放入排骨一起炒。
  • 豌豆烩排骨的做法步骤:4
    4
    放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。
  • 豌豆烩排骨的做法步骤:5
    5
    放入豌豆,用盐调味,小火煮5到8分钟。
  • 豌豆烩排骨的做法步骤:6
    6
    放入味精、少许水淀粉,香油、烧开盛入盘中,撒上葱花成菜。

小窍门

这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味,汤味更加的鲜香!!
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