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砂锅鱼头冻豆腐煲的做法

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食材明细

砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤

  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀,腌制30分钟。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:2
    2
    蒜去皮,洋葱、胡萝卜切片;葱、香菜切段。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:3
    3
    冻豆腐切块。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:4
    4
    在砂锅底上抹上一层油,放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:5
    5
    把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:6
    6
    倒入鲜贝露,再撒上少量的白胡椒粉,倒入蒸鱼豉油,淋上油,铺上姜片和葱段。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:7
    7
    大火烧开后焖15分钟即可。
  • 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:8
    8
    成品。
使用的厨具:砂锅
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