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刀切面的做法

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食材明细

刀切面的做法步骤

  • 刀切面的做法步骤:1
    1
    1.在白面里加一个鸡蛋,蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿,趁着醒面的功夫把肉酱做了。
  • 刀切面的做法步骤:2
    2
    瘦肉和大葱切小丁,做锅倒油,先炒瘦肉至断生,放大葱炒一会儿。
  • 刀切面的做法步骤:3
    3
    倒入黄豆酱小火焖一会儿,汤收差不多了既可。
  • 刀切面的做法步骤:4
    4
    肉酱做好,接下来开始做面条。
  • 刀切面的做法步骤:5
    5
    先用菜刀切成小段。
  • 刀切面的做法步骤:6
    6
    用压面机压成片。
  • 刀切面的做法步骤:7
    7
    然后压成条。
  • 刀切面的做法步骤:8
    8
    水烧开,下面条。因为加了一个鸡蛋,所以多煮一会儿吧。   煮好后用凉开水过滤,过滤过的面条不会粘,而且会很劲道,滑溜溜的了。
  • 刀切面的做法步骤:9
    9
    蘸点肉酱,辣椒油,如果有黄瓜丝,太空椒丝,拌了拌也挺好吃的,清爽不腻。
使用的厨具:汤锅

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