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韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法

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食材明细

  • 韭菜  适量
  • 夹心肉 适量
  • 鸡蛋   四个
  • 干菜 适量
  • 面粉 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 四个

韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:1
    1
    肉切肉末,加料酒,少许盐,酱油 鸡精腌制15分钟。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加一点盐,放锅里煎好,用锅铲压碎,放凉。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:3
    3
    韭菜洗干净,切碎,待用。
  • 4
    中筋面粉加少许盐水和好粉,不适宜太硬,和到粉光,在用保鲜袋醒上15分钟的样子
  • 5
    在等粉醒的时候,就可以把所有的馅拌均匀.放入干菜,咸淡控制好
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:6
    6
    把面粉揉成均匀的长条,切大小合适的小块,压成小圆形。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:7
    7
    .用擀面杖稍微擀薄些,放入适量的馅,左手拿面皮,右手收口,小心不要漏馅了;收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:8
    8
    煎锅倒入少许菜油,油热放入做好的饼,中火略煎,翻下面,煎上一小会定型了,倒入小碗半碗的水,盖上锅盖焖一会。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤:9
    9
    看锅里没水分了,在翻下面,收下水分,等两边看去松脆了,就可以装盘了。

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