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笋干老鸭煲的做法

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食材明细

  • 老鸭子 适量
  • 笋干 适量
  • 香菇木耳 适量
  • 红枣 适量
  • 火腿芯 适量
  • 莲子 适量
  • 姜蒜 适量
  • 八角 适量
  • 适量

笋干老鸭煲的做法步骤

  • 笋干老鸭煲的做法步骤:1
    1
    笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。
  • 笋干老鸭煲的做法步骤:2
    2
    鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。
  • 3
    姜用刀拍过,蒜去皮,葱打个结,火腿切片,待用。
  • 笋干老鸭煲的做法步骤:4
    4
    把鸭子放入压力煲内胆里,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少许白醋,放入压力煲压上15分钟的样子。
  • 笋干老鸭煲的做法步骤:5
    5
    取出鸭子,放入大的沙锅,或者用我这样的汤罐里,下面铺上香菇木耳,莲子,放进鸭子,放入笋干,还有红枣,葱结,适量的盐,少许白糖。
  • 笋干老鸭煲的做法步骤:6
    6
    因为是老鸭,所以不容易煮透,小火慢熬,我又用了三个半小时熬制。

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