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辣椒炒笔管的做法

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笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼,青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴部细长,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,个体比鱿鱼短而小,体短而宽。
  有的青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。
  笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,逃生速度快,正是静如处子动如脱兔。
  笔管鱼外号叫海兔子
  笔管鱼叫鱼不是鱼

食材明细

  • 笔管鱼 一斤
  • 青辣椒 两颗
  • 郫县豆瓣 一勺
  • 美极鲜 3克
  • 适量
  • 适量
  • 3克

辣椒炒笔管的做法步骤

  • 辣椒炒笔管的做法步骤:1
    1
    笔鱼洗净,去墨腺,笔管身一切为二。
  • 辣椒炒笔管的做法步骤:2
    2
    辣椒去籽洗净,切段,葱姜切末
  • 辣椒炒笔管的做法步骤:3
    3
    热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
  • 辣椒炒笔管的做法步骤:4
    4
    再放入笔管大火翻炒几下。
  • 辣椒炒笔管的做法步骤:5
    5
    再放入辣椒,葱姜,美极鲜大火翻炒30秒。
  • 辣椒炒笔管的做法步骤:6
    6
    出锅前加少许盐调味即可。

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