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宫保鸡丁的做法

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食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1
    1.准备芡汁:糖:醋:酱油:料酒=2:2:1:1,再加入一勺淀粉,搅匀
  • 2
    2.鸡丁切大块,加入一勺酱油,一勺料酒,一勺淀粉,腌制片刻。
  • 3
    3.炸花生米。锅中倒油,凉油下锅,中火,炸至变色,盛出备用。
  • 4
    4.锅里倒油,加入干辣椒,花椒,炒出香味后,放入鸡丁炒至7成熟。
  • 5
    5.加入蒜片,姜片,葱段,炒出香味。
  • 6
    6.倒入调好的芡汁,翻炒片刻,倒入炸好的花生米。

宫保鸡丁的其他做法

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