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浓香炸酱面的做法

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桐桐最喜欢吃的是面条,今天早上在外面吃了一大碗云吞面还不过瘾嚷着说回家还要吃面,想着好久没吃炸酱面了,就整个炸酱面满足一下他吧*—*

如果是夏天,就会放点黄瓜、蛋皮、豆芽做配菜,今天我就放了卤鸡蛋和青菜,桐桐一如既往的给面子,这么一碗全扫光!

食材明细

  • 鲜面条 适量
  • 前上肉 适量
  • 卤鸡蛋 适量
  • 青菜 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

浓香炸酱面的做法步骤

  • 浓香炸酱面的做法步骤:1
    1
    将肉切丁。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切末备用。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:3
    3
    把老抽和甜面酱倒入一个大碗内。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:4
    4
    然后加入适量清水用筷子慢慢调匀。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:5
    5
    锅中油五分热时,放入花椒炸香,然后取出花椒。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:6
    6
    肉丁放入锅中,炒出油。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:7
    7
    放入葱姜蒜末翻炒半分钟。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:8
    8
    然后倒入调匀的酱。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:9
    9
    待酱炒沸时,关小火,用铲子沿同一方向搅拌,防止粘锅;熬制20分钟左右即可。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:10
    10
    熬好的酱。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:11
    11
    锅里烧水,水开后往锅里放少许盐,将面条下入。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:12
    12
    中间点2次凉水煮至快熟时将青菜放入一起煮熟后捞起装碗。
  • 浓香炸酱面的做法步骤:13
    13
    放上鸡蛋,淋上炸酱即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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