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蛋卷的做法

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食材明细

蛋卷的做法步骤

  • 1
    先将奶油用低温加热到溶解。再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀。
  • 2
    鸡蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀,最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状。
  • 3
    用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)。平均放置於烤盘上。
  • 4
    再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状。放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟。
  • 5
    待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)。将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。

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