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干豆角丝炖排骨的做法

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老公在超市买了包干豆角丝,我老公说是豆角丝,我说是芸豆丝,我老公说芸豆是一种豆子,我说豆角是细长的那种,我老公说细长的那种叫姜豆角。反正我不管,在济南,我就管豆角叫芸豆,管姜豆角叫豆角。不知道怎么做,就又买了点排骨和它一起炖了,为了一包破豆角丝,又买了些排骨,真不合算。。哈哈,不过好在味道还不错,传来与大家分享。

食材明细

干豆角丝炖排骨的做法步骤

  • 干豆角丝炖排骨的做法步骤:1
    1
    把豆角丝用凉水泡软,多换换水,木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做,一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。
  • 干豆角丝炖排骨的做法步骤:2
    2
    买的净排,肉肉多一些,超市给切好了,但是还是感觉大,就一切二了,洗净后用开水过了一遍,沥干水分备用。
  • 干豆角丝炖排骨的做法步骤:3
    3
    倒油,放入葱,姜,大料,干辣椒爆香。
  • 干豆角丝炖排骨的做法步骤:4
    4
    爆香后,放入排骨翻炒,变色后倒入酱油,老抽,料酒,一点糖,再翻炒,翻炒会倒入水炖,大火开后,转中火。其实,炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
  • 干豆角丝炖排骨的做法步骤:5
    5
    中火炖20分钟后,把控好水的豆角丝和木耳放到锅里,放盐,转小火炖,炖肉的时候就得放足够的水。
  • 干豆角丝炖排骨的做法步骤:6
    6
    小火再炖20分钟,放味精出锅。

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