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别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美,完全无油版的做法

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超市里上了新鲜的比目鱼, 摆了那么一排, 看得我动心死了

开开心心买回来, 看看这回下的什么功夫?
[...]

那个味道..........

鱼原本就鲜嫩. 还有这么多调料, 却都是淡淡的. 蔬菜汤把整个鲜美再提上一层, 味美鲜酱油更是绝配.

不需要淋油, 不需要什么李锦记的蒸鱼料. 自己动手满足自己的味觉. 健康低卡.

吃得太开心了. 立马就决定, 妈妈来了, 给她的生日餐就做这个了.

食材明细

  • 比目鱼 1条 400g
  • 新鲜姜 适量
  • 新鲜葱 适量
  • 绍兴酒 适量
  • Maggi味美鲜酱油 适量
  • Maggi蔬菜浓汤块 适量
  • 胡椒 适量
  • 芥末粒 适量
  • 香菜粒 适量
  • 多香果 适量
  • 刺柏果 适量
  • 适量
  • 月桂叶 适量
  • 橙皮 适量
  • 适量
  • 肉豆蔻 适量
  • 莳萝 适量
  • 洋葱 适量
  • 鼠尾草 适量
  • 小豆蔻 适量

别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美,完全无油版的做法步骤

  • 别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美,完全无油版的做法步骤:1
    1
    姜切片,葱切段,蒜切片。
    用刀在鱼身上划几刀,好进味。
    鱼全身抹盐和料酒,腌20分钟的样子。
  • 别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美,完全无油版的做法步骤:2
    2
    撒上干香料,剩下的葱姜蒜。上笼大火蒸8分钟。关火焖10分钟。400g大小的鱼,这样的时间刚刚好。不会老。
  • 别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美,完全无油版的做法步骤:3
    3
    Maggi的蔬菜浓汤块,一小块就好,用开水调开。鱼蒸好后浇在上面,非常地提鲜。再淋上Maggi的味美鲜酱油。完美了。不需要淋油,不需要什么李锦记的蒸鱼料。自己动手满足自己的味觉。健康低卡,没有用一滴油。
  • 别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美,完全无油版的做法步骤:4
    4
    所有的干香料。

小窍门

1.干香料非常地重要。有很多国内可能不好买。但是葱姜蒜一定不可以少。干香料里的小豆蔻,肉豆蔻,胡椒,刺柏果,洋葱应该是好买的,在这道菜里很出味,尽量不要省掉。



2.比目鱼是扁鱼,所以蒸的时间可以短。换了其他的厚鱼,时间需要适当加长。



3.最后Maggi的蔬菜汤和味美鲜一定不可以省,绝对提鲜。

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