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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨是个入得高雅大堂,进的平常人家餐桌的菜,其酸甜适口的味道,红润浓郁的色泽,成为很是讨人喜的经典的家常菜。

     排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
  
  排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

食材明细

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    猪肋排洗净斩成10公分左右长段,把猪肋排、八角、桂皮、香叶,精盐放入高压锅,添入没过猪肋排的清水。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    开锅后,压10分钟即可。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    取干净小碗,倒入两汤匙陈醋。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    倒入一汤匙酱油,喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    调入适量的精盐。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    根据喜好倒入需要量的白糖。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    把压好的猪肋排盛出,控净水分。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    锅里倒入植物油,油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    锅里留底油,放入葱姜蒜末爆香。
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    倒入炸过的猪肋排,小火翻炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    倒入调好的味汁。
  • 糖醋排骨的做法步骤:12
    12
    大火翻炒至汤汁浓稠,能够挂在猪肋排上,关火洒上熟芝麻即可。
使用的厨具:榨汁机
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