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白菜双菇包的做法

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营养美味的素包子,怎么搭配怎么好吃。

食材明细

白菜双菇包的做法步骤

  • 白菜双菇包的做法步骤:1
    1
    面粉加水和酵母揉成面团。
  • 白菜双菇包的做法步骤:2
    2
    放置到温暖的地方发酵一个半小时左右。
  • 白菜双菇包的做法步骤:3
    3
    将杏鲍菇切成小粒。
  • 白菜双菇包的做法步骤:4
    4
    将泡发的香菇切成粒。
  • 白菜双菇包的做法步骤:5
    5
    大白菜叶用开水焯过后切碎。
  • 白菜双菇包的做法步骤:6
    6
    馅料中加入所有佐料拌匀。
  • 白菜双菇包的做法步骤:7
    7
    取一小块面团擀成圆皮放入馅料(喜欢大馅包子的可以多放)。
  • 白菜双菇包的做法步骤:8
    8
    包成包子,醒发十五分钟左右。
  • 白菜双菇包的做法步骤:9
    9
    冷水上锅,水开后转中火蒸25分钟即可。

小窍门

1、杏鲍菇容易出水,所以盐最好到包包子之前再放。

2、酱油最好选择颜色浅一些的生抽,我用的是海天的海鲜酱油,感觉用它包素包子效果不错。

3、醒发时间一定要留够,不然蒸出来的包子咬上去偏死。

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