客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 冬季食谱  
【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法

  1张图片

猪蹄含有大量的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

看来这么美味的美食肯定是不能错过的了!

我喜欢红烧鱼,红烧排骨,红烧肉,红烧莲藕,红烧猪蹄等等。学会一样,举一反三,样样拿手!可喜可贺!

小时候,每年过节,家里总会买一个大猪头,然后爸妈就耐心地收拾着,这样春节我们就能吃上好吃的凉菜了!其实,关键是那时候穷,家里买个大猪头弄很多凉菜还是为了招待客人!如果都买花钱肯定不少,条件不允许!

支上一口大锅,就开始炖肉了,我喜欢闻炖肉时发出来的那种香味,令人回味!最后炖肉的汤,加上猪蹄上的肉,做成皮冻,实在是美!

其实现在市场上卖的皮冻基本上都是猪皮制作的,我刚开始还很奇怪呢,因为我们家从我记事开始吃的皮冻就是用猪蹄做的。现在当然不奇怪啦,猪蹄的价钱是猪皮所没法比的!

食材明细

【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤

  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    配料图:桂皮、八角、姜片、小茴香、香叶
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄切块 焯水
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    白萝卜切成滚刀块
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    热锅凉油 炒一下桂皮、八角、姜片。
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    加入猪蹄翻炒
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入开水,老抽与生抽各一勺调一下颜色,冰糖十块左右
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    加入白萝卜,盖盖子,大火烧开改成小火,炖上一个小时就可以
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    水开后小火炖一个小时
  • 【红烧系列之一】红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    大火收汁 即可

【红烧系列之一】红烧猪蹄的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类