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馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法

  3张图片

今天突然想吃馒头了,下午在厨房忙得不意乐乎。。。馒头出锅后,我端了一盘拿着相机不停的拍;老爸看了半天说道,一盘馒头拍这么多相片,终究还是一盘馒头啊!我无语~~~~
  

食材明细

  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 鸡蛋 4个
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 15克
  • 15克
  • 3克

馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤

  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:1
    1
    把面粉,酵母,油,糖,盐加水揉成光滑的面团。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜放锅内(锅内无水)开大火1分钟关火盖盖子让面团发酵到2倍大。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:3
    3
    鸡蛋摊成鸡蛋皮(我的蛋皮豆腐汤日志有如何摊蛋皮)。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:4
    4
    拿一个小剂子面团搓圆。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:5
    5
    擀成鸡蛋皮大小的面皮如图叠两层。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:6
    6
    如图卷成条。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:7
    7
    卷成长条切块。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:8
    8
    分成4块。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:9
    9
    放在锅内盖上盖子。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:10
    10
    玉兔的做法。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:11
    11
    用一个小面团搓成长条对折向里卷,再用勺子压出耳朵痕迹。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:12
    12
    剪一点红枣做成眼睛。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:13
    13
    五福包子的做法,如图把面团按扁成圆形放上三到四颗红枣,如图做成五角形。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:14
    14
    中间收拢,角的位置留洞。
  • 馒头DIY-玉兔送福、黄金卷!的做法步骤:15
    15
    紫菜包子和黄金卷方法一样,只是把蛋皮换成紫菜。

小窍门

做黄金卷时,面皮不能摊得太薄。手法要轻,卷成条后不能再压面条,不然很难发起面的。

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