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红酒梅花猪排的做法

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晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了,只有猪排还看得过去,偶尔换下口味也还不错,不过价格,口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性,红酒加辣鸡调味酱(其实就是泰式甜辣酱)的组合,我自己觉得非常好吃,蒜香浓郁,有些偏甜酸口味儿,喜欢的朋友可以试试。

食材明细

  • 梅花猪排 适量
  • 蒙特利尔牛排调料 适量
  • 辣鸡调味酱 适量
  • 葡萄酒 适量
  • 迷迭香 适量
  • 百里香 适量
  • 大蒜 适量

红酒梅花猪排的做法步骤

  • 红酒梅花猪排的做法步骤:1
    1
    猪排用肉锤敲打松弛,将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上。
  • 红酒梅花猪排的做法步骤:2
    2
    锅内放少量油烧至八成热。
  • 红酒梅花猪排的做法步骤:3
    3
    下猪排小火煎七八分钟关火,将猪排夹到餐盘上。(七八分钟大概是五六分熟,还有血水浸出,根据自己喜好增减煎制时间。)
  • 红酒梅花猪排的做法步骤:4
    4
    下蒜蓉翻炒出香味。
  • 红酒梅花猪排的做法步骤:5
    5
    下辣鸡调味酱和迷迭香翻炒均匀。
  • 红酒梅花猪排的做法步骤:6
    6
    调入少许葡萄酒翻炒均匀即可。

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