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酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法

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话说这糖醋土豆片好几年没做过了~
以前真是超喜欢吃~
隔三差五就要做上一回~
当什么什么专家提出土豆炸着吃大大滴有害时~
这道菜就被妈妈枪毙了~杯具呀~

这些天看着参加活动滴各式零食菜肴~
咱就想起这道甜菜啦~
真是越想越馋~
不吃晚上就睡不着觉了~

食材明细

酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤

  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:1
    1
    土豆两个。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆削皮,切成薄片。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:3
    3
    切成薄片后用清水冲洗,浸泡一会儿,后放置通风处控干水份(一定要控干,不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:4
    4
    锅内油烧至八成热后,将土豆片下锅,大火炸至金黄酥脆,这步很重要哦,火候一定掌握好,千万别糊了,不然就不好吃咯。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:5
    5
    捞出备用。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:6
    6
    看炸滴又酥又脆哦,忍不住吃了好几片,这样蘸着椒盐吃也不错呢。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:7
    7
    马上开始熬糖,适量冰糖适量水。(土豆片挂上点糖汁味道就很好了,糖汁太多会过甜哦)
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:8
    8
    熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:9
    9
    马上倒入土豆片翻匀离火。
  • 酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤:10
    10
    装盘开吃吧。

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