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芹菜泡椒炒牛肉的做法

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昨天好友K问我:知道怎样炒牛肉不会硬吗?教教我,我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~

既然朋友问起,俺就要试着炒一下,看到底口感怎样。

做好尝了尝,口感很嫩呢,不会难咬~~~

食材明细

芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备所用材料配料。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:2
    2
    芹菜切段备用。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉切成小条。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:4
    4
    配料全部洗净切好备用。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:5
    5
    将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:6
    6
    热锅放油,放入腌好的牛肉条大火爆炒。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:7
    7
    炒至变色后盛在碗中放一边。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:8
    8
    原锅油热(不用再放油)放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:9
    9
    放入芹菜段翻炒。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:10
    10
    炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒(此时少少放一点盐)。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:11
    11
    再放进泡椒粒炒匀。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:12
    12
    然后放入炒好的牛肉条,翻炒均匀。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀后放葱粒。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:14
    14
    加适量鸡精调味出锅。
  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤:15
    15
    起锅装盘。
使用的厨具:炒锅

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