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双丝炒肉的做法

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木耳:又名黑木耳,具有很高的营养价值,对人体消化系统有良好的清滑作用,还具有清肺润肺、益气强身、止血、活血、止痛等功效,抗肿瘤活性都有一定的作用,还能乌黑亮发。

食材明细

双丝炒肉的做法步骤

  • 双丝炒肉的做法步骤:1
    1
    茶树菇、黑木耳分别用温水浸泡。
  • 双丝炒肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉切成肉片,用姜、盐、油、生抽、料酒、鸡精、少许生粉搅拌均匀腌10分钟。
  • 双丝炒肉的做法步骤:3
    3
    茶树菇洗净,去除根部及杂质,对半切开,黑木耳洗净切丝备用。
  • 双丝炒肉的做法步骤:4
    4
    净锅下油烧热,倒入瘦肉大火翻炒至熟铲起。
  • 双丝炒肉的做法步骤:5
    5
    锅下油烧热,放入葱、姜、辣椒爆香。再倒入茶树菇翻炒1分钟。
  • 双丝炒肉的做法步骤:6
    6
    倒入黑木耳,撒入适量盐,一起爆炒一分钟。
  • 双丝炒肉的做法步骤:7
    7
    把炒好的瘦肉,倒入锅中翻炒均匀,淋入少许高汤,翻炒一分钟即可。
  • 双丝炒肉的做法步骤:8
    8
    呵呵,可以上桌了。
  • 双丝炒肉的做法步骤:9
    9
    据个人喜好撒入葱花。

小窍门

1、黑木耳要提前用温水泡发,水量要没过黑木耳,让其涨发。

2、茶树菇用温水泡软,去除根部及杂质即可,长时间浸泡,会流失营养成分及味道。

3、翻炒的时候,要掌握好火侯及时间,炒出来的黑木耳才会很爽脆。

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