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米酒酱汁烤鸡腿的做法

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前两天用Sake烧鱼的时候就不舒服, 明明我们的米酒更香甜的

所以就跑去买了酒酿回来, 琢磨着鸡腿该是合适的, 买了三根

鸡腿先腌, 后烧, 再烤. 米酒汁到最后非常浓稠

味道香甜, 配着沾满汁外脆里软的土豆...

食材明细

米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤

  • 米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    德国鸡腿肉厚,所以一早就去了肥油,划了花,用绍兴酒和盐腌上了。
  • 米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    一早腌的,中午就可以吃了。
    先把鸡腿煎到金黄。拿出来,用厨房纸巾擦擦油。
  • 米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    土豆去皮,开水里煮10分钟,切小块。
    用米酒,生抽,老抽和冰糖调汁。
    因为米酒已经甜,所以不用给太多冰糖了。
  • 米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    换干净锅,给少量油,烧热后给姜和辣椒炒香。把鸡腿下进去,小煎一会。浇调好的米酒酱汁,稍等一会,让酒香挥发一下,就可以加水加到没过鸡肉。盖上盖,小火保持沸腾,大约10多分钟,烧到鸡肉开始变得松弛。揭盖转大火收收汁,不要收完,收到汁开始变得浓稠即可。
  • 米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    换个烤盘,把鸡腿和土豆放上去。锅里的汁淋一半上去。烤箱热空气180度,8分钟。注意每家烤箱不一样,烤的时候如果不确定时间和温度,一定看着烤。不要糊了。
  • 米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    烤的时候,把锅里剩下的一半的汁勾芡收粘稠。鸡腿烤好后浇在上面。完成。

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