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香辣丸子汤的做法

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刚刚喝过牛肉丸子汤,出一身汗,好香的汤。
愿与大家共同分享这个香辣牛肉汤!
提醒大家冬天出汗以后不要立即出门。
香辣牛肉丸子汤的做法简便易行、特别是家乡有许多好辣椒和豆瓣酱、就更容易做了。

食材明细

  • 牛肉馅 半斤
  • 粉丝 一小把
  • 香菜 两颗
  • 一段
  • 五片
  • 老汤 一碗
  • 鸡蛋 1个
  • 土豆粉 两勺
  • 一勺
  • 酱油 一勺
  • 十三香粉 适量
  • 豆油 二勺
  • 辣椒粉 二勺
  • 花椒粒 二勺
  • 橄榄油 少许
  • 味精 少许
  • 水煮鱼调料酱 少许

香辣丸子汤的做法步骤

  • 香辣丸子汤的做法步骤:1
    1
    原料图:牛肉馅;一个鸡蛋。
     配菜:生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡    罗卜、粉丝。
    调料:豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:2
    2
    调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:3
    3
    先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:4
    4
    加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:5
    5
    用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:6
    6
    拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:7
    7
    锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:8
    8
    炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:9
    9
    另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:10
    10
      把汤烧开锅、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:11
    11
    往汤锅内下入牛肉丸子、一碗老汤和白菜片、胡罗卜片、粉丝煮二分钟;
  • 香辣丸子汤的做法步骤:12
    12
      取一点水煮鱼辣酱、给汤增加香味。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:13
    13
    给牛肉丸子汤加入香菜和生菜适量。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:14
    14
     牛肉丸子汤煮好了、再加一点精盐。
  • 香辣丸子汤的做法步骤:15
    15
      给牛肉丸子汤点滴一些橄榄油增加香味。

小窍门

做牛肉丸子、不要放水多了。

煮粉丝要及时捞出来。

白菜和罗卜可以多煮一会儿。

用鸡汤也行。

我用的是昨天做的羊骨头汤。

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