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升级版油豆腐烧肉的做法

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食材明细

升级版油豆腐烧肉的做法步骤

  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:2
    2
    准备调料。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:4
    4
    大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:5
    5
    五花肉控干水分。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:6
    6
    锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:7
    7
    然后倒入五花肉翻炒。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:8
    8
    再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:9
    9
    倒入油豆腐。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:10
    10
    加入做法2的料汁翻炒均匀。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:11
    11
    再加入适量料酒。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:12
    12
    盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤:13
    13
    翻均匀收汁即可。
使用的厨具:焖烧锅

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