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干蒸鲳鱼的做法

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食材明细

  • 淡水白鲳 一条
  • 泡椒 4个
  • 榨菜 一小块
  • 鲜香菇 两个
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量

干蒸鲳鱼的做法步骤

  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鱼去鳞去肠洗净,在鱼身上两边各划几刀。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:2
    2
    取一个盆(鱼太大碗装不下)加入料酒,葱姜,美极鲜,盐,胡椒粉腌制30分钟,要勤翻面。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:3
    3
    榨菜,香菇,泡椒,葱,姜,干辣椒全部切丝备用。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅到油小火炒香干辣椒。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:5
    5
    再加入葱姜丝炒香。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:6
    6
    再把泡椒丝,榨菜放入炒出香味。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:7
    7
    接着再把香菇丝放入,加蒸鱼豉油,糖,胡椒粉,料酒,鸡精调味,关火。
  • 干蒸鲳鱼的做法步骤:8
    8
    腌制好的鱼取出放入一个稍深一些的碗中,把炒好的调料浇在鱼身上,入蒸锅大火蒸熟,出锅后撒一些葱丝,淋上热油即好。

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