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鱼香鱿鱼的做法

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食材明细

  • 新鲜鱿鱼 两条 适量
  • 新鲜鱿鱼两条 适量
  • 青红椒 各一个
  • 泡椒 3个
  • 洋葱 半个
  • 泡姜 两个
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 3勺
  • 三勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 香油 少许
  • 淀粉 适量
  • 料酒 一勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量

鱼香鱿鱼的做法步骤

  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:1
    1
    锅中加入葱,料酒,清水煮开。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:2
    2
    鱿鱼去膜洗净切圈,青红椒,洋葱全部切圈备用。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:3
    3
    取一个小碗,加入三勺糖(我用量勺5毫升的),三勺醋,两勺美极鲜,一勺老抽,一勺料酒,胡椒粉少许,淀粉一勺,盐少许,
    鸡精,搅拌均匀成为鱼香汁,葱姜蒜,郫县豆瓣全部切碎备用。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:4
    4
    把切好的鱿鱼倒入煮开的锅中焯烫一下,迅速过凉备用。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅到油小火炒香郫县豆瓣酱,炒出红油。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:6
    6
    再把泡椒,泡姜,葱姜蒜加入炒出香味。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:7
    7
    倒入洋葱翻炒均匀,再加入鱿鱼快速翻炒。
  • 鱼香鱿鱼的做法步骤:8
    8
    把青红椒加入,倒入调好的鱼香汁翻炒均匀,加入香油炒匀出锅。

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