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双皮奶

标签: 春季菜谱  排毒养颜  小吃 
kiss战女 kiss战女 发表于2011-01-25 01:04

菜谱物语——双皮奶

饭后来点甜品按摩一下舌头 双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
双皮奶的做法
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食材明细

  • 纯牛奶适量
  • 鸡蛋 适量
  • 蜜豆 适量
  • 草莓 适量
  • 白糖 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 双皮奶的做法第1步
    1.  材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
  • 双皮奶的做法第2步
    2.  牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
  • 双皮奶的做法第3步
    3.  趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
  • 双皮奶的做法第4步
    4.  用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
  • 双皮奶的做法第5步
    5.  鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
  • 双皮奶的做法第6步
    6.  蛋液倒入牛奶中搅匀。
  • 双皮奶的做法第7步
    7.  用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
  • 双皮奶的做法第8步
    8.  再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
  • 双皮奶的做法第9步
    9.  包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
  • 双皮奶的做法第10步
    10.  取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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热门食材

   查看全部 照片报告  (共49条)

http://home.meishichina.com/recipe-16545.html
双皮奶

kiss战女的原创菜谱,原料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

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  • 1#   回复 2014-04-14 22:18
    我做了两次,都是牛奶炖蛋味道,不Q ,很绵,不好吃,
  • 属相吃草
    2#   回复 属相吃草 2014-04-11 14:48
    我做了之后,特别腻人,就是和外面不一样,怎么破
  • wyshirly
    3#   回复 wyshirly 2014-04-06 16:08
    蛋清放多了,蒸老了。要把牛奶再倒回奶皮下面,好难哦,所以奶皮在碗底。想知道,奶皮在碗底和在最上面,吃起来有什么区别?
  • 黑猫不睡つ
    4#   回复 黑猫不睡つ 2014-04-06 13:58
    好漫长啊
  • 细水长流煮面
    5#   回复 细水长流煮面 2014-04-06 05:21
    美味365: 赞!
    真棒!
  • le139301229
    6#   回复 le139301229 2014-04-02 07:21
    嗯!我做的也是奶皮都没看到在哪
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