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大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法

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先说一下这道菜的来源,我是《两天一夜》忠实的粉丝,每个礼拜都追着21去游历韩国,节目里面经常介绍韩国著名的美食,所以我对韩食是很偏爱的,特别是我家乡在吉林,有很多朝鲜族的朋友,所以我们的生活里很多韩食也是经常出现的,像狗肉、冷面、烤肉、拌饭等等,韩国泡菜更是我们日常不可缺少的下饭菜。由于以上种种原因,我对韩食的做法和味道是很有感觉的,前一段时间《两天一夜--直辖市特辑》介绍了韩国大邱的名产《大邱蒸排骨》我觉得应该特别好吃就上网去找做法。没想到中国的网站根本没有人做过这道菜,看来我是第一人了!我就去找韩国的美食网站,终于被我找到这道菜的基本做法了,现在我把它分享给大家,希望大家在家也能吃到正宗的韩食。也希望大家在新的一年都能“牙好、胃口更好”

食材明细

  • 猪肋排 1-2斤
  • 水晶梨 1-2个
  • 7-8瓣
  • 辣椒面 适量
  • 适量
  • 酱油 适量

大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤

  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:1
    1
    排骨切成5厘米左右的小段。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:2
    2
    这是所有材料,酱油是纯纯送的揭阳特产哦。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:3
    3
    排骨飞水去杂质,然后用冷水冲洗干净。控干水。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:4
    4
    将蒜瓣和水晶梨用搅拌机打成泥。搅拌时可以加盐。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:5
    5
    将蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手搅拌,使之入味。腌制大概20分钟。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:6
    6
    腌好排骨之后,我又放了个土豆,不过不建议大家放土豆,不然土豆把汤汁吸干了,排骨出锅就比较干了。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:7
    7
    跟大家介绍一下--韩国黄金不粘锅,真的不粘,哈哈!这是我在公司年终抽奖得到得哦!是一个三件套组合,以后会用它们给大家上更好的菜。
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:8
    8
    排骨入锅,不加水,用梨的汁水来炖。小火慢炖30-40分钟,期间可翻两次。(用梨汁来腌肉会使肉有特别的果香味,而且特别容易熟,牛肉、猪肉都好。)
  • 大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤:9
    9
    排骨熟了就可以出锅了!味道很甜,又微辣,还有蒜的香味,大人小孩都适合。还是建议大家别放土豆哦!太干了。

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